A marokkói kultúra egyik elengedhetetlen eleme a menta tea. Bármerre is járunk Marokkóban, a kávézók tele vannak férfiakkal, akik vagy kávéznak, vagy menta teát isznak. Míg nálunk a férfiak többsége sörözni ül be valahová, ők teázni.

Az amlout legegyszerűbben úgy írhatnám le, hogy ez a marokkói avagy berber Nutella. Csak az amlou állagra hígabb és folyékonyabb a Nutellánál, ezért az amlout nem kenik, hanem kiöntik egy kis tálba, és a kenyeret belemártogatva fogyasztják.

Étteremben felszolgált kuszkusz Talán a leghíresebb berber eredetű étel, ami az egész arab világban elterjedt. Marokkó egyik nemzeti eledele.

A loubia egy fehérbabból és paradicsomból készült étel, ami ízre és állagra leginkább egy darált húsmentes chilis babra emlékeztet. Paprikával, köménnyel, borssal, és sóval ízesítik. Igény szerint lehet kérni csirkével, báránnyal vagy marhával, de a húsdarabok az ételben elkeverve nem lesznek nagy…

A tázsin egy tipikus marokkói egytálétel, amit szinte bárhol, ahol van utcai kifőzde vagy vendéglő, lehet kapni. A tázsint leginkább a kúpos fedelű agyagedényről lehet felismerni, melyet parázson melegítenek, hogy benne az étel jól összefőjön. A tázsin (vagy tajine) egyszerre jelenti az ételt és a…