A loubia egy fehérbabból és paradicsomból készült étel, ami ízre és állagra leginkább egy darált húsmentes chilis babra emlékeztet. Paprikával, köménnyel, borssal, és sóval ízesítik. Igény szerint lehet kérni csirkével, báránnyal vagy marhával, de a húsdarabok az ételben elkeverve nem lesznek nagy adagok.  

A loubia nem egy drága étel, érdemes kipróbálni, ha nem akarunk sokat enni. Főleg télen eszik gyakran a marokkóiak, mivel a loubia egy meleg étel.

A szó francia megfelelője a haricot. Ezzel a névvel is gyakran találkozhatunk az étlapon.